畑はもう終了してしまった。
まだまだコロナ禍の今、これからの楽しみは収穫野菜料理と、来季の畑計画しかない。
じゃがいも（キタアカリ）からのフライドポテト、また作ってしまいました。
今回のポテトはシューストリングポテト。そう、マック風なポテトです。
ドイツのスライサーでマック風の細いポテトカットが出来るなんて。🙊
このスライサー、レバー調節で色々なカットができます。
今回のポテトサイズは、厚さ調整レバーを8、幅調整レバーを4にセットして利用しました。
このスライサーの個人的な感想は、、、
・名前が「ドイツ製スライサーTNS3000」とネーミングが謎。
・最初はやりづらく感じるかもしれないけれど、コツを掴めば簡単に出来る。
・切れ味するどく、手が滑りそうだから、フードホルダーは必須。
・フードホルダーを使うと、最後の端っこは包丁で切るしかない。
・けれど今までで一番満足のいく細目ポテトカットなので最高。
小麦粉をまぶし、２度揚げ。150℃で3分、10分くらい置いてから、180℃で2分。
するとこんな感じ。細さもまるでマック風。外カリ中ホクで美味でした。
キタアカリ、芽が出始めてきたので、どんどん揚げていこうと思います。🥔🍟
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